電気コンロとIHヒーターの違いは？

Q．電気コンロとIHヒーターの違いは？

A．電気コンロは渦巻きの形をしたコンロで、ワンルームのキッチンによく使われています。
渦巻状の部分は電熱線になっていて、電磁誘導で熱を発生させる仕組みのコンロです。

一方、IH（Induction Heating）は内部の電力線に電流を流すことで発熱する仕組みで、「電磁調理器」や「IHクッキングヒーター」とも呼ばれます。
IHの歴史は意外と古く、1971年にアメリカで開発されました。

電気コンロとIHクッキングヒーターの大きな違いは「発熱方式」です。
電気コンロは電”熱”線に電気を流すことで発熱する仕組みで、IHは電”力”線に電流を流して発熱させます。

もう少し詳しく説明すると、電気コンロは電熱線自体を加熱させ、そこに調理器具と乗せることで調理をする仕組みです。
IHクッキングヒーターの場合は、本体を加熱して調理器具に熱を伝えるのではなく、調理器具自体に熱を発生させる仕組みになっています。
調理器具は熱くなりますが、IHクッキングヒーターの本体は熱くなりません。